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庄浪县永宁乡多措并举强化农村红白事宴席监管

2017-09-13 10:00来源:庄浪县食药所 席汉海

  每日甘肃网讯(通讯员席汉海)为确保农村红白事宴席食品安全,预防和控制群体性食品安全事故和食源性疾病的发生,庄浪县永宁乡食药监所倾斜监管力量、强化日常监督、加强巡查指导,多措并举强化农村红白事家庭宴席食品安全管理。

  一是提高宣传的针对性和务实性。针对红白事家宴席举办者责任意识不强、法律观念淡薄、风险防控能力差等问题,永宁乡食药监所以各村社为宣传主阵地,通过发放宣传资料、入户讲解、现场指导等方式,全面普及农村集体聚餐管理申报备案制度和饮食安全预防、应急处置等知识,进一步靠实强化宴席举办者的食品安全和主体责任意识。

  二是加强协管员业务指导和培训。采用集中培训和个别指导相结合的方式,组织各村社食品安全协管员和信息员开展食品政策法规、协管员职能职责、农村集体聚餐监督与指导等相关知识的培训,使协管员明确自身承担的协助执法、隐患排查、信息报告、宣传引导等职责,进一步提高协管员发现问题和隐患以及解决突发情况的能力。

  三是强化辖区流动厨师备案管理。针对家宴承办厨师人员分散,流动性大,健康情况不明了等问题,永宁乡食药监所建立上下联动、左右成片的协作机制,加大流动厨师登记备案管理,完善各村社宴席帮厨人员、流动厨师健康档案,建立流动厨师、监管人员、村社协管员相互联系机制,通过电话、短信、微信、QQ群等信息化手段,及时开展农村家宴申报备案登记。

  四是积极开展聚餐现场监督检查。严格按照《甘肃省农村集体聚餐食品安全管理办法(试行)》规定,监管人员和村社协管员针对不同就餐人数的农村家庭宴席进行提前介入,做好相关表格的登记填写,认真检查宴席举办场地和食品加工场所环境卫生条件,厨师及从业人员(帮厨人员)健康状况,食品原料采购索证索票、质量安全、存储摆放,加工设施设备的配置及刀、墩、板、抹布和锅碗瓢盆用具的消毒等食品安全风险点,对不符合要求的地方及时帮助和指导宴席承办方和举办方进行整改。

  截至目前,永宁乡食药监所共计发放各类食品安全知识宣传资料400多份,培训协管员2批32人次,备案登记和现场检查农村红白事宴席140户次。

 编辑:[李靓]
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