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庄浪县良邑乡开展秋季学校食堂食安检查

2017-09-13 09:58来源:庄浪县食药所 席汉海

  每日甘肃网讯(通讯员席汉海)为切实保障广大师生饮食安全和身体健康,有效防控学校群体性食品安全事故和食源性疾病的发生。近期,良邑乡食药监所对辖区良邑中学食堂及学生营养餐实施学校进行食品安全风险隐患专项检查。

  一是严查学校食堂经营场所,重点查看食堂油烟污染防治措施是否到位,后厨操作间和就餐场所环境卫生是否干净整治,加工设施设备是否清洗维护,防蝇防鼠等设施设备是否配齐并正常运转,餐厨垃圾收集处置是否规范,明厨亮灶展示是否存在关键部位盲区,“五个必须”卫生精准治理是否落实到位。二是严查学校食堂食品安全管理措施,重点查看从业人员健康管理、原料采购验收、电子追溯平台应用、餐饮具清消保洁、食品储存摆放、食品添加剂使用、食备餐留样和自查自律制度落实等规范化管理措施是否落实到位。三是开展食品安全知识培训,对学校相关负责、食品安全管理人员、原料采购人员、食品加工人员进行食品安全预防和应急知识培训,督促食堂食品从业人员按照规范要求操作、加工和存储食品,预防食物交叉污染、腐烂变质,保证食品卫生质量。

  针对承担周边学校义务营养餐加工配送任务的良邑中学食堂,监管人员对其配送车辆和配送设施进行了审查和备案登记,要求限期变更经营业态为集体用餐配送单位,对部分学生营养餐实施学校营养餐留样不规范提出限期整改。

 编辑:[李靓]
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